Экономичный способ нейтрализовать лактозу

Я делаю много мороженого, и практически невозможно найти сливки без лактозы. Как лучше всего добавить лактазу в молоко? Я нашел капли и порошок, но не уверен, какой вариант будет наиболее эффективным и экономичным. Опубликовано /u/Capitalich