Можно ли использовать 18%-й сливки вместо густых сливок для шведских мясных шариков?

«Где я живу, 35% «тяжелой сметаны» стоит около 8 долларов, а 18% «столовой сметаны» - 5 долларов. В каждом рецепте шведских мясных шариков, который я нашел в интернете, используется тяжелая сметана, но я не хочу платить 8 долларов, если могу получить тот же вкус за 5 долларов.. Разрушит ли это вкус/текстуру соуса? И можно ли заморозить мясные шарики и соус для приготовления на другой ужин? Разделится ли он и станет жидким из-за сметаны при размораживании? Любые другие предложения в качестве заменителя тяжелой сметаны будут отличными, в рецепте требуется 1 чашка, и я удваиваю рецепт, чтобы иметь остатки для заморозки, поэтому мне нужно 2 чашки тяжелой сметаны, сработает ли сметана? Будет ли иметь тот же вкус? Сметана здесь довольно дешевая, дешевле, чем любая из представленных сметан, отправлено /u/No_Plate_3864»