Poças в Вила-Нова-де-Гайя, Португалия

Портвейн возник в долине Дору века назад, когда кто-то обнаружил, что добавление бренди в вино до созревания делает его вкус исключительным. Это напиток стал ассоциироваться с Порту, городом, где многие бочки были доставлены и выдержаны, создавая один из самых знаменитых вин в мире. Poças, сравнительно новый игрок в мире портвейна, был основан в 1918 году 12-летним бренди-мастером и по-прежнему принадлежит к четвертому поколению его потомков, делая его единственным порт-хаусом, полностью принадлежащим местным жителям. Бренд производит линейку традиционных портвейнов из виноградников в каждом из различных подрайонов долины Дору. Некоторые вина выдерживаются в старинных португальских дубовых или каштановых бочках в погребах в Вила-Нова-да-Гайя, напротив реки Дору от центра Порту. Poças также производит некоторые нестандартные вина, включая первый в мире розовый портвейн. В 2018 году, чтобы отпраздновать столетие бренда, они выпустили бутылки вино квинадо, крепленое вино, дополненное хинином, напиток, который когда-то потреблялся в бывших колониях Португалии, но является аномалией сегодня. Они также производят вермут, напиток, распространенный по соседству в Испании, но редкость в Португалии, сделанный из белого портвейна, 16 трав и пяти фруктов из долины Дору. Инновационный подход Poças к производству портвейна делает его выделяющимся в отрасли.