Poças à Vila Nova de Gaia, Portugal

Le vin de Porto a pris naissance dans la vallée du Douro il y a des siècles, lorsque quelqu'un a découvert que l'ajout de brandy au vin avant de l'âger rendait son goût exceptionnel. Ce breuvage est devenu associé à Porto, la ville où de nombreux tonneaux étaient amenés et vieillis, créant l'un des vins les plus célèbres du monde. Poças, un nouveau venu relatif dans le monde du vin de Porto, a été fondé en 1918 par un fabricant de brandy de 12 ans et est toujours détenu par la quatrième génération de ses descendants, ce qui en fait la seule maison de Porto encore détenue à 100% par des locaux. La marque produit une ligne de vins de Porto traditionnellement produits à partir de vignobles situés dans chaque sous-district de la vallée du Douro. Certains des vins sont vieillis dans d'anciens tonneaux de chêne ou de châtaignier portugais dans des caves à Vila Nova da Gaia, en face du Douro, à l'opposé de Porto central. Poças produit également des vins pas tout à fait standards, notamment en étant la première maison à produire du Porto rosé. En 2018, pour célébrer le centenaire de la marque, ils ont produit des bouteilles de vinho quinado, un vin fortifié supplémenté de quinine, un breuvage autrefois consommé dans les anciennes colonies portugaises mais aujourd'hui une anomalie. Ils produisent également du vermouth, un breuvage commun à côté en Espagne mais rare au Portugal, fait à partir de Porto blanc, de 16 herbes et de cinq fruits de la vallée du Douro. L'approche innovante de Poças dans la production de vin de Porto l'a fait se démarquer dans l'industrie.