Должен ли недоваренный рис для суши иметь запах?

Я решил попробовать приготовить домашние суши. Я нашел выгодное предложение на мешок весом 5 кг, поэтому решил его купить. Как и ожидалось, даже после того, как я немного им воспользовался, мне не удалось использовать весь мешок, но когда я начал готовить часть риса, я заметил, что сырой рис имел запах. Немного напоминает прокисшее молоко. Это нормально? Я не очень знаком с рисом для суши и не знаю, можно ли его еще есть, или мне просто стоит смириться с потерей и выбросить мешок. Редакция: Чтобы уточнить, мешок не был герметичным, но я свернул отверстие и закрыл его прищепкой. Я хранил мешок в шкафу. отправлено пользователем /u/Gret1r