Руины консервного завода на заливе в Сан-Хосе, Калифорния.

Компания Bayside Canning Company в Алвисо, Калифорния, когда-то была третьей по величине консервной фабрикой в США, но сейчас лежит в руинах. Компания была основана Сай Еном Чью, который перевёз свой бизнес в Алвисо после землетрясения в Сан-Франциско 1906 года. Чью нанимал почти исключительно китайских рабочих и обеспечивал их жильём, несмотря на ксенофобные настроения того времени. Его сын, Томас Фун Чью, присоединился к бизнесу в 17 лет и внедрил инновации, такие как улучшенная санитария и методы консервирования зелёной спаржи, заслужив титул «Короля спаржи». Под руководством Томаса консервная фабрика стала третьей по величине в США, а он сам стал самым богатым китайским американцем в стране. Однако консервная фабрика закрылась в 1936 году, и город Алвисо пришёл в упадок из-за чрезмерного использования водоносных горизонтов, наводнений и, в конечном итоге, аннексии Сан-Хосе. Сегодня руины консервного завода являются частью окружного парка Алвисо Марина, который служит воротами в национальный заповедник дикой природы Дона Эдвардса в заливе Сан-Франциско. Эта территория предлагает пешеходные маршруты смешанного использования и представляет собой ценное убежище для птиц и других диких животных залива. Несмотря на своё трудное прошлое, у Алвисо светлое будущее. Наследие компании Bayside Canning Company продолжает жить, и разработанные ею технологии используются до сих пор.