Более эффективно ли варить рис в широкой или узкой кастрюле?

С одной стороны, широкий горшок позволяет мне поджаривать больше белка в том же горшке, но кажется, что вода кипит быстрее. С другой стороны, почти каждый "рисоварка" там есть более узкая или "квадратная" форма — есть ли причина для этого? подано /u/YAZEED-IX