Ruinen der Bayside-Konservenfabrik in San Jose, Kalifornien

Die Bayside Canning Company in Alviso, Kalifornien, war einst die drittgrößte Konservenfabrik in den Vereinigten Staaten, liegt aber jetzt in Ruinen. Das Unternehmen wurde von Sai Yen Chew gegründet, der sein Geschäft nach dem Erdbeben in San Francisco 1906 nach Alviso verlegte. Chew beschäftigte fast ausschließlich chinesische Arbeiter und bot ihnen trotz der xenophoben Zeiten Unterkünfte an. Sein Sohn, Thomas Foon Chew, trat dem Unternehmen im Alter von 17 Jahren bei und führte Innovationen wie verbesserte Hygiene und Konservierungsverfahren für grünen Spargel ein, wodurch er den Titel "Spargelkönig" erhielt. Unter Thomas' Führung wurde die Konservenfabrik zur drittgrößten in den USA, und er wurde zum reichsten chinesisch-amerikanischen Bürger im Land. Die Fabrik schloss jedoch 1936, und die Stadt Alviso fiel aufgrund der Übernutzung von Grundwasser, Überschwemmungen und schließlich der Eingemeindung durch San Jose in einen Niedergang. Heute sind die Ruinen der Fabrik Teil des Alviso Marina County Park, der als Tor zum Don Edwards San Francisco Bay National Wildlife Preserve dient. Das Gebiet bietet gemischte Naturwege und bietet einen wertvollen Zufluchtsort für Vögel und andere Wildtiere der Bay Area. Trotz ihrer problematischen Vergangenheit hat Alviso eine helle Zukunft vor sich. Das Erbe der Bayside Canning Company lebt weiter, und ihre entwickelten Technologien werden noch heute eingesetzt.