Le Budae Jjigae ou le ragoût de l'armée coréenne est un délicieux ragoût développé à l'origine par nécessité après la guerre de Corée. C'est un ragoût épicé de type "tous les restes" rempli de viandes transformées, de nouilles et de divers autres ingrédients bon marché, ce qui donne un ragoût familial incroyablement savoureux. Le budae jjigae est un plat à la fois amer et doux pour de nombreux Coréens (y compris mes proches), mais il montre également la ressource des gens en temps de désespoir et de famine. Histoire du...