Bravo pour la burrata ! Je la commande systématiquement quand je la vois sur les cartes des restaurants, et cet été, on a eu de superbes associations. Je ne peux pas résister aux textures contrastées de la burrata : c'est comme de la mozzarella fraîche à l'extérieur, mais incroyablement douce et crémeuse à l'intérieur. Pour cette recette, j'ai imaginé une salade de burrata estivale par excellence...