RSS NPR: Le Sel
Suivre
Cecilia Chiang, qui a révolutionné la cuisine chinoise américaine, décède à l'âge de 100 ans
En 1961, Chiang a ouvert à San Francisco The Mandarin, un restaurant chinois haut de gamme qui servait une cuisine authentique. Aujourd'hui, son ADN est omniprésent dans la cuisine chinoise américaine, de P.F. Chang's à Panda Express.