La clé de la réussite des rouleaux de printemps réside dans la coupe des légumes en fines juliennes d'environ 5 à 7,5 cm de long et 3 mm d'épaisseur. Ces morceaux de la taille d'allumettes facilitent le roulage sans risque de casser la galette de riz. En bref, laver, peler et couper sont les seules étapes nécessaires pour la plupart des légumes. Les meilleurs légumes pour les rouleaux de printemps parlons...