Le levain nutritionnel transforme la cuisine quotidienne avec son goût savoureux, similaire au fromage, et son profil nutritionnel impressionnant. Cette forme inactivée de Saccharomyces cerevisiae offre un puissant cocktail de protéine, de vitamines B (dont la B12), de zinc et de sélénium. Je le trouve particulièrement précieux dans les régimes végétaliens car il est naturellement faible en sodium et exempt de gluten. Les flocons dorés sont disponibles en...