Nous sommes le 25 juin et je grelotte en sous-vêtements réglementaires dans mon laboratoire à Fort Worth, au Texas. Libby Cowgill, une anthropologue vêtue d'une parka en fourrure, a fait rouler mon lit de camp et moi dans une pièce aux murs métalliques réglée à 4 °C. Un ventilateur bruyant me frappe d'en haut et aspire les restes de la chaleur de mon corps à travers…