Le poisson et les frites sont l'un des repas les plus emblématiques de la Grande-Bretagne, et pourtant peu de gens réalisent que le « vinaigre » versé dessus n'est souvent pas du vinaigre du tout. La plupart des friteries utilisent un condiment non brassé - un substitut de vinaigre qui imite la saveur sans fermentation traditionnelle. Il a l'air, sent et goûte presque identiquement au vrai vinaigre, mais...