On ne peut pleinement apprécier les tortillas de maïs tant qu'on n'a pas essayé celles faites maison. Elles sont complètement différentes de celles qu'on achète en magasin, qui se conservent. Au lieu d'être sèches et sujettes aux fissures, elles sont moelleuses, souples et pleines de saveur de maïs grillé. J'ai partagé ces tortillas de maïs et de farine il y a quelques années, et depuis, j'ai reçu des tonnes de demandes pour une recette de tortillas 100% maïs. Je suis tellement heureux de finalement vous la proposer - elle est totalement sans gluten et ne nécessite que 3 ingrédients. J'adore la faire pour l'utiliser dans des plats mexicains comme les enchiladas et les tacos, et pour l'accompagner de haricots frits. Je […]