Les industries de la viande et des produits laitiers — ainsi que les fermes qui cultivent du maïs et du soja pour l'alimentation animale — sont parmi les plus grands pollueurs aux États-Unis. Pourtant, elles sont en grande partie exemptées des réglementations environnementales. Un argument que les lobbyistes de l'industrie et les politiciens alliés font souvent valoir, c'est qu'il y a simplement trop de fermes à réglementer. [...]