バーベキュー店は、ダイニングルームの中にヴィンテージの消防車を停めており、それがこのリストのほんの一例に過ぎません。メキシコ料理のグリルは、同じ屋根の下に肉屋と市場を併設しています。ビスケットカフェは、シナモンロールのようにビスケットにアイシングをかけます。テネシー州のこの一角は、その食べ物を声高に宣伝しません。ただ、ひっそりと続けているのです…