日本語で「ごはん」という言葉は炊いた米を指しますが、同時に「食事」そのものを指す日常的な言葉でもあります。タイ語では、誰かが食事を済ませたかどうかを尋ねる一般的な表現が、文字通り「ご飯を食べたか」と訳されます。このことから、この穀物が世界中の何十億人もの人々の日常生活において、いかに中心的な存在であるかがわかります……