アメリカの最も初期のレストランメニューは、私たちにアメリカについて何を教えてくれるのでしょうか？「メニューはレストランが何を提供するかを説明しますが、メニューは誰に提供されているかも説明します。それらは歴史における階級、性別、政治、技術、そして環境の変化を反映しています。」