アルツハイマー病関連APOEバリアントは、アストロサイトの脂質滴の組成と可塑性に影響を与える。これらの脂肪貯蔵オルガネラは、保護的なAPOE2では急速に代謝されるが、アルツハイマー病関連APOE4ではゆっくりと消失する。