このテキストは、ノースカロライナ州アトランティックビーチ発祥の、キーライムパイに似たレシピであるアトランティックビーチパイについて説明しています。著者は最近、家族とリラックスしたビーチ休暇を過ごし、ソーシャルメディアよりも対面でのつながりの重要性を強調しました。アトランティックビーチパイは、クリーミーで柑橘系のフィリングと塩味のクラッカー生地が特徴の、モダンにアレンジされたヴィンテージレシピです。クルックス・コーナーのシェフ、ビル・スミスがこのレシピを復活させ、モダンにアレンジしたとされています。