ローマ料理は、都市そのものを映し出しています。層が重なり、伝統に深く根ざし、コントラストに満ちています。長年ローマで食べ歩きをしてきた中で、最高の食事は、それを調理する手と同じくらい、歴史によって形作られていることを発見しました。家族経営のトラットリアは、何世代にもわたってこの街を代表する料理を提供してきました。カチョ […]