ブダエチゲ（Budae Jjigae）または韓国軍のシチューは、韓国戦争後に必要性から生まれた美味しいシチューです。加工肉、麺類、他の安価な食材などが入った辛いキッチンシンク風のシチューで、家族風に供される非常に風味豊かなシチューです。ブダエチゲは、多くの韓国人（私の親戚を含む）にとって苦い思い出の料理ですが、同時に困難な時代に人々が示した工夫と忍耐力を示しています。歴史は...