過去10年半にわたり、ある忘れられない光景が食事をする人々の想像力を捉えてきました。それは、無造作な髪と短いあごひげ、作業ズボンと長靴を履いたシェフが、苔むした松林の中を一人でゆっくりと歩いている様子です。片手にはオピネルナイフ、もう片方の手には四角いプラスチック容器を持っています。彼は何かを見て立ち止まります。