MRIスキャンで膝関節症のリスクがある成人615人を調査した結果、超加工食品の摂取量が多いほど、太ももの筋肉内部の脂肪沈着が増加することが関連付けられました。驚くべきことに、この関連性は、研究者らがカロリー摂取量、身体活動、その他の要因を考慮した後でも維持されました。これらの筋肉の脂肪変化は、膝周りのサポートを弱め、潜在的に膝関節症のリスクを高める可能性があります。