私の定番の赤ワインビネグレットのレシピをご紹介します！オリーブオイル、赤ワインビネガー、ディジョンのマスタード、ハチミツといった基本的な材料で作るこの5分でできるサラダドレッシングは、美味しくバランスの取れた風味です。酸味があり、風味豊かで、ほんのり甘い—お店で売っているどんなボトル入りのドレッシングよりもずっと美味しいです。この赤ワインビネグレットのレシピは、ここ数年かけてゆっくりと完成させてきました。最初に作り始めた頃は、ビネガーを使いすぎて、ドレッシングが酸っぱすぎました。徐々にオイル、ハチミツ、マスタードを増やして、滑らかで乳化した食感と複雑な風味を作り出しました。