良いニュースは、完璧なハードボイルドエッグは簡単に作ることができるということです。…そして悪いニュースは、不完全なものも同じくらい簡単に作ることができるということです。我々のように、後者の方を多く作ってしまった経験がある人もいるのではないでしょうか。殻を剥がすと、半分の白身が一緒に剥がれてしまうか、割ると黄身が鮮やかな黄色ではなく緑がかっているというのは、非常にがっかりするものです。見た目には、ハードボイルドエッグを完璧にするのは簡単ですが、使うプロセスが重要ではないというわけではありません。何年もの試行錯誤の末、幸い私は[…