インドの国民的代表調査であるインド医学研究評議会–インド糖尿病調査の分析によると、インドの食事は低品質の炭水化物の摂取量が多いことが特徴であり、心血管代謝リスクが14〜30％高くなることが報告されています。これは、炭水化物をタンパク質に置き換えることで軽減できます。