フィリピン料理がイギリスでその存在感を示しており、その理由は容易に理解できます。大胆な風味、心地よい食感、そして甘味、酸味、塩味のミックスが、一度に一枚のお皿でイギリス人の味覚を魅了しています。ロンドンのポップアップからハイストリートのレストランまで、フィリピン料理は影から抜け出し、…