2018年のイーター・ヤングガンであり、最近出版された料理本「My Cambodia」の著者でもあるシェフのナイト・ユンにとって、トウモロコシのようなシンプルな食材は、場所や時間を超越させる力を持っています。「バーベキューに出かけたり、家族が集まったりするとき、ココナッツミルクを使った焼きトウモロコシが主役でした」と彼女は言います。このスタイルのトウモロコシは…