塩分の過剰摂取は血圧を上げる以上のことをする可能性があります。記憶力や社会的行動を損なう可能性もあります。新しい研究で、日本の研究者はLPC70と呼ばれる大豆由来の化合物が、高塩分食によるいくつかの有害な影響からマウスを保護するのに役立つことを発見しました。サプリメントを与えられたマウスは、過剰な塩分のみを摂取したマウスと比較して、血圧が低く、記憶力が良く、社会的相互作用が改善されました。