揚げたてのナマズのプレートの後に食べるハニーバンケーキのスライスが、私の理想のランチです。ノックスビルのどこかに、その全く同じ組み合わせがメニューに載って待っていますが、ほとんどの観光客は素通りしてしまいます。この街で最高の味は、しばしば普通の建物の中に隠れています。ある店は1961年からピザを提供しており、そこには…