麦芽ミルクパウダーは、すべてをより良くする

麦芽ミルクパウダーは、焼き菓子の風味を著しく向上させることのできる、優れたベーキング材料です。筆者は、自身の結婚式でクッキーを焼いている時に、その魔法に気づきました。麦芽ミルクパウダーは大麦麦芽、小麦粉、エバミルクパウダーから作られており、独特の奥深い風味を加えます。キャラメル化したような、ナッツのような豊かな風味をもたらし、甘さと旨味のバランスを取ります。また、乳糖のおかげで、焼き菓子の焼き色を促進します。このパウダーは、グルテンを形成する小麦粉のように作用することなく、柔らかい食感に貢献します。最適な結果を得るには、1バッチあたり2〜4大さじの使用が推奨されます。パウダーのナトリウム含有量のため、レシピの塩分を減らすことを忘れないでください。チョコレート風味のお菓子には、さらに風味を加えるために、チョコレート風味のオバルチンを試してみてください。筆者はさまざまな焼き菓子に使用しており、手放せない秘密の材料となっています。