8月はみんなトウモロコシとトマトに夢中になるけれど、今が旬の隠れた名野菜があるの…ナス！今月はできるだけナスを使って料理したいと思っていて、まずは私のお気に入りのナスレシピ、このナスパルミジャーナから始めようと思ってる。このレシピは母のレシピを元にしていて、子供の頃の母のナスパルミジャーナの思い出が蘇るの。オーブンから取り出した時の、豊かでチーズの香りがたまらない香りを嗅いだり、妹の隣のテーブルで柔らかいナスをほおばったり。このレシピをもう何年も作っているのだけれど…