ジョーンは、北バージニアにあるレストランで、高級ペルシャ料理と中東料理で知られています。シェフのクリス・モーガンは、ナジミエ・バトマングリジに師事し、伝統的な風味にモダンなひねりを加えたメニューを提供しています。レストランでは、毎日何百人分ものタハディグ（おこげ）ご飯を、様々なハーブやスパイスを使って調理しています。バーグやクビデなどのケバブは、メニューの重要な部分を占めており、専門的に作られています。ディジに使用されるシェナンドー産のラム肉など、大量の煮込み肉も調理されています。定番のフムスも、大量に作りたてが提供されます。ピスタチオとハーブを詰めた丸ごとのブラジルも人気のメニューです。料理界の伝説であるバトマングリジは、キッチンを訪れ、ラムシチューを試食し、その文化的意義について話し合います。「ジョーン」という名前は「人生」を意味し、レストランが喜びあふれる食体験を提供することを目指していることを反映しています。このビデオでは、レストランの豊富なメニューを提供するにあたって行われる、細心の注意を払った準備の様子が紹介されています。