この朝顔マフィンは、もしかしたら私の歴代マフィンの中で一番のお気に入りかもしれません。しっとりとしていて、スパイスの香りが豊かで、すりおろした人参、リンゴ、レーズン、クルミがたっぷり入っています。実際、できるだけ多くの具材を詰め込みたくて、4回も試作しました！ 家族の大好きな春のデザート、キャロットケーキを朝食風にアレンジしたかったんです。レシピには人参が3カップ分、リンゴが1カップ分も入っているので、まさにその通りだと言い切れます。最近は、コーヒーと一緒に朝食としてこの朝顔マフィンを食べるのが大好きですが、いつでも食べられるおやつとしても最適です。ぜひ試してみてください[...]