「2023年、まだオープンして数週間のロサンゼルスの居酒屋「Budonoki」は、ハロウィンのためにいつもと違う種類のレストランに「変身」することにしました。一晩だけ、この日本食レストランはネグローニのスラッシュ、アランチーニ、そしてチェック柄のテーブルクロスを備えたイタリアのトラットリアへと変貌を遂げました。スタッフの一人が「Budo-gnocchi」という語呂合わせを思いついたと、共同オーナーのエリック・ベドロシアンは振り返ります。「私たちは[...]」