オレンジジュースと重曹？昔ながらのかぼちゃパンの作り方

私は古いコミュニティの料理本を集めています。その中に、試してみたいパンプキンブレッドのレシピがあるのですが、少し不安です。 いつものように砂糖3カップ、油1カップ、小麦粉3カップ、パンプキン缶1個のレシピです。しかし、オレンジジュース2/3カップとベーキングソーダ小さじ2杯が使われています。 この2つの材料が悪い反応を起こして、パンが膨らみすぎたり、オーブンから溢れたりするのでしょうか？クイックブレッドはイースト生地とは違うように膨らむことは知っていますが、このレシピがひどい結果になるようであれば、材料を無駄にしたくありません。 もしくだらない質問だったらごめんなさい。投稿者: /u/justykinzz1214