私の最も苛立たしい特性の一つ、あるいは、偶然にも私の特性のコレクションに合うように私が発明したこの空間に理想的に適している特性は、私の脳の溢れかえったファイルキャビネットの中に、ランダムな食材の下準備のアイデアが膨大にあり、トリガーとなるキーワードを聞いた瞬間に会話に飛び出してしまうことです。

これが特定の年齢に達した兆候なのかどうか分かりません。例えば、突然バードフィーダーに興味を持つ（チェックして、あなたのものについて教えてください）、あるいは養蜂（TikTok風のという意味で、謝罪はしません）、そして最高の枕についての活発な会話（私は自分の枕が嫌いです）などですが、この1年で、チキンサラダとそれを作る正しい方法について、非常に強い意見を持つようになったことに気づきました。そして、当然ながら、それは私のやり方です。それを世界に解き放つのに正しい場所にいることを願っています。

私はチーズケーキの家系ではありませんが、それは決して歓迎されないということではありません。私たちは、カスタードクリーム、チョコレートプリン、そして素晴らしいコーヒーケーキのようなものにより深く傾倒しています。しかし、私は結婚してその家系の一員になりました。つまり、このサイトのチーズケーキのアーカイブは非常に充実しているにもかかわらず、ここ数週間、私がこれらのバーをいじくり回している間、私の家の壁が届く範囲（公平に言えば、短い距離ですが）では、抗議の声は一切聞こえませんでした。

このサイトが、ほぼ20年にわたってハイパーテキストをサーバーに送り、あなたに届けてきた中で一貫していることがあるとすれば、それは、私が新しいことに夢中になると、特にカクテルに関しては非常に命令的になるということです。Porch Swingsに夢中になったとき、あなたにもそうして欲しかった。ブラッドオレンジマルガリータ（ただし旬の時期だけ）、10年以上にわたるPerfect Manhattan時代、ほぼ毎年欠かさず作っているBoulevardier、そして去年のSlushy Paper Planeの時期もそうでした。この冬と春は、Sidecars、1920年代のカクテルに夢中で、子供たちが宿題をしなかったときに聞かせてくれる話と同じくらい、多くの矛盾した話があります。

著者は、ネギとレンズ豆を使った、見た目の美しさと優しい味わいを活かした、簡単で一品で済む料理を求めています。ネギは、美しい色のグラデーションが特徴で、春らしい料理にぴったりの、見栄えが良く万能な野菜と考えられています。しかし、著者は、購入時にネギの正確な量が分からないという一般的な問題を指摘しています。結論として、料理にネギを使う際の実際的な側面に対処する必要性を強調しています。

先週パリに行ってきました。こんなことを何気なく口にできるなんて信じられない、ほっぺをつねって！本当に、本当に、そして驚くほど春でした。パレ・ロワイヤル庭園のモクレンの木々は、ひらひらと舞うピンク色の影のレースのカーテンを提供してくれ、水仙とヒヤシンスは私たちに会いたかったかのように地面から顔を出し、誰もが外に出て、真夜中過ぎまでそこにいました。このエネルギーが私の内側に流れ込み、季節性の不調をすべて追い払ってくれました（結局、ただ寒かっただけだったのです！）。そして、この暖かさと喜びをすべてニューヨークに持ち帰ろうとしました。そして、私の不機嫌な（ごめんなさい、「経験豊富な」）友人たちが、私たちが「偽の春」を経験しているから「騙されないで」と警告しようとしたにもかかわらず、ラララ、私は言いました、私の心の中は今、春なんだと。そして、私のキッチンにも。そして、暖かい季節のサラダを作り始めました。つまり、すみません、この突然の寒波は私のせいかもしれません。

著者は、10月に最もよく体験できる「スニッカードゥードルシーズン」が到来したと宣言しています。この文章は、寒い日中に外から帰ってきてリラックスしたい様子を描いています。すると、シナモンと砂糖の天国のような香りが空気を満たします。それは、焼きたてのスニッカードゥードルの香りで、温かさと安らぎを感じさせます。温かいスニッカードゥードルを食べることは、居心地の良い空間にいるような感覚体験に例えられています。スニッカードゥードルはいつでも楽しめますが、寒い季節にはその体験がさらに高まります。この感覚は、特に冷たい空気に触れたときに、世界を変えるような体験として表現されています。著者は、クッキーが呼び起こす至福の感情を強調しています。温かいスニッカードゥードルのシンプルな喜びは、幸福感をもたらします。文章は、著者がこの焼き菓子に対して抱いている特別な思いを強調して締めくくられています。

著者は、通常暖かい季節に食べられるほうれん草のニョッキを、寒い季節に楽しむことを推奨しています。イタリア語で「裸」を意味するニョッキは、基本的にパスタのないラビオリで、ほうれん草とリコッタチーズの詰め物でできています。その魅力は、茶色のバターとセージで揚げられた、温かくチーズのような団子にあり、秋の味覚のシンフォニーを奏でます。著者は、この料理の心地よさを強調し、セーターを着る季節や居心地の良い食事に最適だと述べています。伝統的なレシピでは新鮮なほうれん草がよく使われますが、このバージョンでは冷凍ほうれん草の便利さを取り入れています。冷凍ほうれん草は、季節に関係なく、信頼性、手頃な価格、そしてすぐに利用できるオプションを提供します。冷凍ほうれん草を使用することで、調理プロセスが簡素化され、調理中に新鮮なほうれん草が縮んでしまうという潜在的な不満を最小限に抑えることができます。この料理は、温かいチーズと風味豊かな付け合わせというシンプルな喜びを称えています。著者は、読者に対し、この時期にこの満足感と安らぎを与える料理を試すことを勧めています。

著者は、お気に入りのケーキとして、ストロベリーサマースタックケーキとオペラケーキの2つを紹介しています。オペラケーキは、アーモンドケーキ、エスプレッソシロップ、チョコレートガナッシュ、エスプレッソバタークリームを重ねたデザートですが、常に手ごわい存在でした。著者は20年間、自家製オペラケーキのレシピを研究してきましたが、その複雑さと要素の多さに圧倒されていました。レシピには、ジョコンド、フレンチバタークリーム、浸透シロップ、チョコレート層が含まれています。また、エスプレッソの量が多いため、子供や高齢者にとっては懸念事項でした。著者は、読者にこのような複雑なレシピに挑戦してもらうことができるのか疑問に思っていました。最終的に、オペラケーキ作りはプロのパン職人に任せるのが最善かもしれないという結論に至りました。

著者は毎年、秋の到来を遅らせることを提唱しています。読者に対して、秋の装飾や味を早まって取り入れることに抵抗するよう促しています。これは、長い冬と、それに続く夏の暖かさの喪失を恐れているからです。著者は、この抵抗が本当に夏を愛しているからなのか、それとも変化への葛藤からなのか、ユーモラスに問いかけています。

この投稿はチョコレートズッキーニブレッドのレシピに関するものですが、著者はノート（ヘッドノート）で関係のない話を語ることで知られています。その習慣について、彼女のブログ「Smitten Kitchen」がどのように始まったかについての個人的な逸話を紹介して説明しています。彼女はブログでの執筆を通じて夫と出会い、ブログ自体はデートをやめた後にぽっかり空いた穴を埋めるために作られたとのことです。このような脱線した物語を語る伝統は、ブログのアイデンティティの重要な一部となっています。

著者は、夏休み中の2週間の子供のいない期間を振り返っています。刺激的な冒険や派手なパーティーの代わりに、彼らの活動は非常に地味で、彼らの言葉を借りれば「恥ずかしい」ものでした。著者はインソールを購入し、それを楽しんでいる自分に気づきました。また、様々な予約もこなしました。個人的な課題は、図書館の本を返却期限前に読み終えることで、時折それを達成しました。ある晩は、水を8杯飲み、午後10時半には寝るということもありました。外出はしましたが、その外出は邪魔されない会話のためであり、ヒューゴ・スプリッツのようなささやかな楽しみを味わうためでした。彼らは火の消火栓の近くのプールで犬が遊んでいるのを見かけ、子供たちのことを思い出しました。この期間中に彼がパートナーに「子供たちが恋しいけれど、子育ては恋しくない」と伝えたことは、感動的な気づきでした。著者はまた、静かな朝と、普段の育児の要求がないことについても思いを巡らせています。

私が誰からも聞かれたことのない（そして、時々、これ以上話すのはやめてほしいと願われたかもしれない）料理のことで、意見が非常に多いものの一つに、自家製アイスクリームサンドイッチがあります。なぜか？それは、私たちに真夏の喜びをもたらすはずの、アイスクリーム！クッキー！が、約束されたほど良く機能しないことに気づいたときの、あの落胆です。ほとんどのクッキーは冷凍すると非常に硬くなり、一口ごとに歯が折れるような感覚になります。硬すぎるクッキーはアイスクリームを横から絞り出し、腕に垂れてすぐに気分が悪くなる（大人はそうですが、子供は自然とそれを楽しむものです）。「Smitten Kitchen Keepers」を執筆中、私は、すべてをきちんとこなす、非常に懐かしいチップウィッチ風の自家製アイスクリームサンドイッチを作ることに没頭し、その過程で3つの大きな「アハ！」体験をしました。

最近の数ヶ月間、フォカッチャの作りすぎにはまりこんでしまったが、私はいつもそう言うのではないか？特定のレシピのイメージに取りつかれてしまい、時間切れになっても離れられないということを忘れてしまうのである。例えば、ある夏にブルーベリー・マフィンを25回作り、理想のものを探し出そうとしていたのは他人だったかのように。だから、私は驚くべきではないのかもしれないが、まだ驚いている：今年の春と夏、私は将来永遠に使いたいレシピを見つけるために、非常に多くのフォカッチャを作り続けたのである。以下は、私がその過程で学んだ5つのことである：

友人はバーベキューに参加し、準備時間がなかったため、店舗で購入した商品を持ち寄り、謝罪した。友人と著者は、手を使ってプレートを作成し、ブルラータを開け、チェリーの核を取り除き、ピスタチオを砕いた。オリーブオイル、海塩、黒コショウ、フレッシュミントで仕上げ、店舗で購入したクロスティーニに乗せた。結果としてのプレートは非常に印象的で、写真を見た後、数十人の人がレシピやチュートリアルを求めた。

著者は、暑い天気にぴったりのお気に入りの食事を、長らく秘密にしてきたが、ついにそれを共有することにした。熱波にぴったりのさっぱりしたサラダだが、著者は特定の食材に対する熱狂的嗜好を他人と共有するのをためらっていた。著者は、自分自身の執着、例えば大量の冷たいキュウリを食べることや、特定の豆腐が大好きということを自覚している。ついに、他人の嗜好や好みが異なるかもしれないという心配を捨て、レシピを共有することにした。

アレックスと著者は、コックテールを事前に準備してフリーザーに保存する習慣を「バッチング」と呼んでいた。これには、プロの専門知識よりも単純な数学と準備の意欲が必要だった。事前に作ったコックテールを持つことで、氷が溶けて水っぽくなるのを避け、完璧な温度でドリンクを提供することができた。著者は、友達が訪問したときに、完璧に準備されたドリンクを驚かせて、即席のホストとして成功しているかのように感じるのを楽しんでいる。

つい最近まで、ワンパンパスタのレシピにはどちらかといえば無関心でした。緊急時にはありがたいと思っていますし（昔からのお気に入りはこれです。これは私の究極の癒やし食です）、でも、パスタをソースの中でずっと煮込むと、水で茹でた時のようなアルデンテの食感やしっかりとした構造が少し失われる気がしていました。でも、諦めずにいて本当に良かったと思っています。なぜなら、このレシピで、大袈裟に聞こえるかもしれませんが、ついにその秘訣を解き明かしたと感じているからです。

著者は、特に寝坊できる時には、レストランよりも自宅でブランチを食べることを強く好む。レストランでは、テーブルを待つのに時間を費やすと、不味な食事（例えば、オムレツが硬くなっていて、ホームフライスに緑ペッパーが入っていて、ベーコンが濡れている）しか出てこない。対照的に、自宅でブランチを作ると、不完全さがあっても、高額の料金（例えば、4人家族で150ドル）がかからない。自宅で料理することで、著者はこれらの問題を回避し、より良いブランチの体験を楽しむことができる。

作者は、頻繁にスキルレットフレンチトーストを作っていたにもかかわらず、19年近くにわたりレシピを書き留めることを避けていた。これは、より複雑なレシピを好むという嗜好によるものだった。 作者のウェブサイトには、基本的なレシピではなく、様々なフレンチトーストのバリエーションが掲載されている。 しかし、友人の要望や、十代の子供に教える必要性から、ついにクラシックなレシピを文書化することにした。この決定は、友人の要望や、子供に書き留める指示を提供する必要性に基づいて行われた。

冷蔵庫に大きな、放置されたキャベツがあるのではないかと思いますね。あなたの冷蔵庫にそんなものがあると感じています。私の考えでは、現在歩道はピンクと白の花びらが散歩道に散らかっており、ランプが到着し、アスパラガスも近づいていますから、少なくとも11月までは重い冬の野菜との別れのパーティーをしようと思います。これを最後の華やかなパーティーにしましょう。

著者は、これまでプライベートでしか共有していなかった、非常に簡単なブリスケットのレシピを公開しています。ユダヤ教の祝祭日の料理のストレスを軽減することを目的としています。著者は、ブリスケット作りには肉だけでなく、その他多くの料理や準備が伴うことを認めています。このレシピの目標は、簡単に手に入る材料を使うことで、広範囲な買い物を必要としないブリスケットを提供することです。著者は他のブリスケットのレシピも公開していますが、これはシンプルさとアクセシビリティに焦点を当てています。このレシピは、必要な労力を最小限に抑えることで、祝祭日の料理の負担を軽減することを目指しています。著者は、この「驚くほど簡単な」ブリスケットは驚くほど美味しく、常に絶賛されると信じています。

「著者は、オーブン焼きチックピーのレシピに「ピザビーンズ2.0」という遊び心溢れる名前を付けている。これは、以前のレシピ「ピザビーンズ1.0」に基づいており、著者の料理本「Smitten Kitchen Every Day」に登場するギリシャの巨大豆をトマトソースと組み合わせ、ベイクド・ジーティにインスパイアされたものである。著者は当初、子供にこの料理を食べさせるために「ピザ」というラベルをマーケティングの戦略として使用した。にもかかわらず、このレシピは、人々の愛するお気に入りになり、独自の生命を獲得した。」

著者は、既に人気のあるレシピをサイトに掲載しているにもかかわらず、新たなレモンタルトのレシピを公開しています。既存のホールレモンタルトとレモンバーのレシピのシンプルさと複雑さを愛していることを認めています。しかし、パリの菓子店でよく見かける、サクサクのバター風味のタルト生地と滑らかなレモンカードのフィリングが特徴的な、クラシックなフランス式レモンカードタルトの魅力には抗えません。著者は、柑橘系の風味の爽やかさが特に嬉しい冬に、このタイプのタルトを特に魅力的に感じています。

著者は、ウェブサイトでジャガイモとリーキーのスープのレシピを共有することを躊躇してきたが、そのシンプルさと心地よい性質にもかかわらず。しかし、1月の到来とともに、著者の心は、アイアランドでの厚い野菜ポリッジの経験を思い起こし、心地よいスープに対する渇望が再燃した。1月の寒い天候は、コンフォートフードに溺れる絶好の機会であり、著者は、冬の暗い月を乗り越えるための心地よいレシピを提供することを約束している。

12年前、私は義理の母親のリンゴのシャルロッタ（apple sharlotka）のレシピを共有しました。シャルロッタは、クレープとケーキの中間のような、シンプルで素朴なリンゴのデザートです。シンプルなのに、1000件以上のコメントやオンラインでのバリエーションが注目を集めました。この新しいバージョン、シャルロッタ2.0は、オリジナルのレシピの「ファンシーパンツ版」です。オリジナルのシンプルさを基にしながら、複雑さと洗練さを追加しています。

鶏のヌードルスープを作るプロセスは、ストレートフォワードでなければならず、選択肢のあるさまざまなレシピが利用できるはずです。既存のレシピがあるにもかかわらず、著者は、不安定な性質と改善への欲求により、別のレシピを作成することを強いられたようです。著者が新しいレシピを作成する動機は、伝統的な鶏のヌードルスープ、特に鶏肉が過度に調理されて乾いてしまう傾向に対する不満から生まれました。彼らが提案する解決策は、通常の鶏肉の代わりに浮力のある柔らかい鶏肉のボールを使用することです。これにより、過度な調理という一般的な問題を避けることができ、より愉快な食事の体験が得られます。

著者は、感謝祭の料理であるターキー、スタッフィング、パイなどの伝統的な料理に焦点を当てるインターネットのトレンドを認識しています。しかし、著者はこのトレンドから逸脱し、最近よく作っている個人的な好きな料理を共有したいと考えています。この料理は、シートパンで野菜をほぼ焦げるまでローストし、バルサミコ酢で仕上げるものです。ローストした野菜の上には、風味と食感を加えるために、カリカリで塩気のあるハロウミチーズがのせられています。

著者がマカロニ・アンド・チーズの製造にこだわるようになったのは、子供がレストランでそれを堪能し、残り物をめぐって争ったことがきっかけでした。著者はそれを自分の子供のために自宅で作ろうとしましたが、マーサ・スチュワートの流行のレシピは複雑で時間がかかりすぎることがわかりました。そのレシピでは、平日の夜には多すぎるように感じられる複数の鍋、ボウル、手順が必要でした。これが著者が、マカロニ・アンド・チーズを作るより簡単な方法を探すことにつながりました。

著者は、リンゴサイダーケーキが名前通りの味にならないことが多いという食べ物に関する不満のリストを持っていることを認めています。新鮮なリンゴサイダーを使用しているにもかかわらず、最終製品にはほとんど味が感じられません。著者は、シナモンスパイスを加えることでこれらのケーキは依然として美味しいものになるが、名前通りの味を再現していないことを認めています。この告白は、特定のケーキレシピについて話し出す前に共有されています。

「友達が１ヶ月前に私にこう言ったの。「あなたのサイトで、シンプルなにんじんのローストレシピを探していたんだけど、どこにもなかったよ」と。私はすぐに、「シンプルなにんじんのローストレシピ」を私の長年の料理リストに追加した。なぜなら、時々私は自分でも忘れてしまうからだ。ネタバレ：私は、シンプルなにんじんのローストレシピを書くつもりはなかったの。」

9月を迎えると、のんきな夏の終わりと慌ただしいスケジュールへの復帰が実感される。一年中忙しい仕事スケジュールにもかかわらず、著者は新学期の開始とともに責任が増大する。簡単に夕食を作る方法を探していた著者は、レモンとタマネギを添えたカリカリの鶏肉をシートパンで焼くレシピを発見した。皮がカリカリになるかどうか懐疑的だった著者は、ベーキング皿にじゃがいもやヒヨコ豆を加えて実験してみた。元のレシピから外れても、結果は非常に満足できるもので、著者は修正されたレシピを共有することにした。すべてを1つの鍋で調理するという料理のシンプルさと利便性は、忙しい平日の夜に最適な選択肢にする。

著者の理想とするサラダは、ウェッジサラダとナパキャベツの要素を組み合わせたものです。ナパキャベツは汎用性があり、葉が多く、歯ごたえがあり、ジューシーな食感で、イタリアンスタイルからシーザーサラダまでさまざまなサラダを向上させます。大きな玉で手に入るため便利です。著者は特にウェッジサラダが好きで、サラダの材料としてナパキャベツがもっと注目されるべきだと信じています。

果物が火を通す前に砂糖がまぶされたトッピングのせいで、フルーツクリスプはよく焦げることがあります。著者が推奨するのは、果物に先んじて別の場所で火を通すことです。その過程で、著者は本質的にキャラメルソースを作っていることに気づき、好みに合うトッピングになったのです。これにより、火が通らない問題がなくなり、最高のクリスプが完成します。

子供たちがサマーキャンプに行っている間に、作者とそのパートナーは社交と料理の探求に没頭しました。しかし、3週目には過酷なスケジュールがその代償を請求し、以前の子供なしのライフスタイルが年齢とエネルギーレベルの低下によりもはや持続可能ではないことが明らかになりました。夫婦は子供なしの生活のテンプレートが若い頃の自分たちを基準にしており、それに応じて期待値を調整する必要があることを悟りました。

このステーキは何年もの間私の夏の定番料理でした。長年、門外不出にしてきたことには心当たりがあります。それに夢中になってきたためカメラを持って撮影し、腰を据えてレシピを書き留めるところまで手が回りませんでした。笑えますよね。それが私の仕事なのに。でも、夏になると脳が軟化してしまうんです。特に今の時期、子どもたちがキャンプに行っている間はリストや責任感、大人の義務などにつながっていたものを忘れてしまいます。このチェリートマトとスイートコーンのサラダを添えたスカートステーキが世界中の料理界に衝撃を与えるとは思いませんが、このレシピにはお気に入りとして定番化するきっかけとなるヒントが盛り込まれていますし、あなたのレパートリーに加わると期待しています。

子どもはまだ夏休みになっておらず、大人である私も夏休みというものはありませんが、どうやら私は勝手に夏休みを過ごしているようです。平日にこっそり海に行って（しまった）、小説を読んで、さくらんぼと市場で買ってきた新鮮なキュウリをお腹いっぱい食べ、昼休みにランチを楽しむ女性のようにテニスをして、仕事関連のメールやメッセージを受けるとイライラしています。[「アレックス、日曜日にどうして私にメッセージを送ってくるの？」「デブ、今日は火曜日よ。」]

インターネットに、もう一つバスクチーズケーキのレシピは必要ないんじゃないかと私は思っているんだけど、結局作っちゃったのよ。それに、あなたもここにいる限り、私と一緒にいることになるわけだから、椅子を引いて座って。だって、このチーズケーキは何度食べても飽きないんだもの。

「私の超能力？ ホリデー週末の金曜日に、レシピを遅くにドロップすること。絶対に誰も見ない。まあ、あなた以外ね。私は、最後の瞬間に計画を立てる人たち、決断に迷う「今週末は何か新しいものを作ってみたいけど、何もピンとこない」という人たちのためにここにいるの。これでスクロールをやめてくれるといいんだけど。」

あれから約何年でしょうか。ブルーベリーマフィンの古いレシピを、私がそのカテゴリーの最高峰と考えるものに変えるために、アーカイブのレシピを一新しました。味は完璧で（甘すぎず、夢のような食感、レモンの香り、ブルーベリーがたっぷり入っており、持ち上げると満足できるシェルになるカリカリで日焼けした蓋で、塩バターを塗った底をすくい取ることができます）、簡単（ワンボウル、手動で泡立て、計量も簡単、材料も手軽）。だって、朝の大半をゾンビのように過ごしているのに、マフィンのレシピが完璧だったとして、それをまるで半覚醒状態で投げつけるように作れなかったら、何の意味があるでしょう？たくさんの人に同意してもらえて嬉しいです。

推薦状: お気に入りのタコスやブリトーの詰め物をフライパンでたっぷり作り、チーズをかけてオーブンで全体を焼いて、それからトルティーヤチップですくい取ってください。「どうして?」とは聞かないでくださいね。こんがりと焦げてとろけるチーズのこと、お聞きになりましたか? 夕食はチップスを食べられることをお伝えしましたが、公正に言えば、いつでもチップスを食べられます(大人だから!)。でも、このチップスにはたくさんの野菜が含まれています(大人としての卓越性!)。

アーティチョークは私のお気に入りの野菜です。私が一番好きな食べ方は、今までずっと食べている方法です。丸ごと調理して、各葉を先のとがったレモン風味のソースにつけて、中心部までいきます。中心部の詰まりをバターナイフで取り除き、パンにたっぷりとバターを塗るようにソースを塗り、棒付きキャンディーのように茎を持ちながら食べます。目を閉じると、そのすべての甘美な至福を吸収します。明らかに、それは私にとって多くのことを意味しますが、レシピは3つの言葉で共有しています。ただ茹でるだけです。数年前、アーティチョークを茹でる代わりに蒸すようになりましたが、そのほうが好ましいことに気づきました。あまり濡れず、より均等に調理されているようです。それでも、ここでは言及する価値がありませんでした。とても簡単ですから。

パンデミックの間、私はこれまで公開してきたすべてのピザ生地レシピと密かに決別しました。今になってようやく告白するなんて、ずうずうしいと感じるかもしれませんね。家族は毎週ピザを夕食に欲しがっていて、私は自家製ピザの再考を迫られていたのです。なぜなら、長年、家庭用オーブンをピザ屋さんのように熱くしようと努力し、見事に焦げ付き、光り輝くピザを目指してきたにもかかわらず、何度も期待外れの食感に終わっていたからです。ついに、私は間違ったピザの夢を追いかけていたことに気づきました。困難な戦いをするよりも、従来のピザ生地を、通常のオーブンで美しく焼き上がり、毎回完璧な、こねないフォカッチャ風の生地に置き換えたのです。