データによると、緑豊かなチェーン店への人の流れが減少している。それでも、WIREDの取材に応じた数人の勇敢な人々は、どうしても欲求を満たそうとしていた。「正直、爆発的な下痢のリスクなんて考えもしなかった」と一人は語る。