ソッカをご存知ですか？もしご存知でなければ、ご紹介させてください！基本的には、濃厚で風味豊か、塩味の効いたひよこ豆粉のパンケーキを、熱々のオリーブオイルで焼いたものです。縁はカリカリ、モチモチ、中はホロホロと柔らかく、底はレースのように金色に仕上がります。とにかく美味しいんです。ぜひ…