サーモンは世界中のキッチンにその姿を現し、数えきれないほどの食文化で愛される魚となりました。バターのような食感を活かす生食から、豊かな風味を引き出すしっかりとした加熱料理まで、この多才な魚は地元の食材や調理法に美しく適応します。文化がどのようにサーモンを変身させていくのか、食欲をそそる旅にご一緒しましょう…