レシピのニンニクの風味を増したいなら、とっておきのヒントがあります。材料にニンニクのクローブを増やすのが obvious な答えですが、それだけではありません。ニンニクの風味と強さは、調理法によって劇的に変化します。みじん切りにしたニンニクは力強く主張がありますが、潰したニンニクはより控えめな風味を料理に与えます。ニンニクにこだわるなら、ローストするのが一番です。