目を細めると、その肉はほとんど美しい。カウンターに飛び散ったグラデーションだ。淡いピーチ色が深いレンガ色に滲み、ピンクとシャンパンの色帯が横切る。体の部位がこれほど多様な色合いで存在することを知らなかった。それぞれの筋肉が縫い合わされていくのを見て、吐き気と畏敬の念が同時にこみ上げてくる。ジュリア・チャイルドが […]