米国農務省のデータによると、アメリカ人はこれまで以上にバターを多く消費しています。しかし、その多くはバターの保存方法や、なぜ保存する必要があるのかを知りません。私もかつては無知な一人でした。何年もの間、私はバターの棒をそのままの包装に入れて保存していました。その後、初めてバターディッシュを手に入れ、ドアノブのような取っ手が付いた可愛らしいヴィンテージのそれは、まさにゲームチェンジャーでした。もう、ペーパータオルや直接カウンターの上にバターの切れ端をスライスする必要はありません（私はそんなことをしていたことを誇りに思っていません）。