Large Format のこのエピソードでは、Arlo Williamsburg のディナーラッシュに密着します。数百人のダイニング客が併設レストラン Sungold に押し寄せる一方で、宿泊客は同時にルームサービスを注文しています。エグゼクティブシェフの Michael King は、巨大なキッチンが週に2,000個以上の卵を使い、常に大きくてふわふわのパンケーキを作り続けていることについて語ります。