10年間、ザ・ダブニーは、D.C.のブラグデン・アレーにある常に燃え盛る暖炉で、新鮮なミッド・アトランティック産の食材を使った薪焼き料理で、全国的な評価とミシュランの星を獲得してきました。エグゼクティブシェフのジェレマイア・ラングホーン氏は、このD.C.の名店の当初のインスピレーションは、チェサピーク湾の伝統料理がどのように調理されていたかだったと語っています。