食べ物の食べる順番を少し変えるだけで、血糖値の急上昇を防ぐことができるかもしれません。科学者たちは、マウスに炭水化物の前にオリーブオイルを与えると、消化が遅くなり、血糖値を調節するのに役立つ驚くべきホルモンと神経信号の組み合わせが活性化されることを発見しました。これは2型糖尿病のマウスでも同様でした。