このトマトスープのレシピは、我が家では寒い時期の定番です。作るのもこれ以上ないほど簡単で、材料のほとんどは常に常備しているパントリーの基本的なものです。しかし、もっと重要なのは、このトマトスープがクリーミーで、心安らぎ、豊かな風味に満ちていることです。トマトの酸味、バルサミコ酢の甘み、そして赤唐辛子のピリッとした温かい辛みが特徴です。そのまま、オリーブオイルをひと回し、黒胡椒、そして新鮮なバジルの葉を添えても美味しいですし…あるいは、グリルドチーズサンドイッチと合わせるのも良いでしょう。もし、ほっとするようなコンフォートフードが食べたくなったら[…]